Classification -62- Les autres familles multipolyatomiques

Les autres familles multipolyatomiques

a) Les terpènes

Ce sont les constituants non azotés des essences végétales. Ils résultent de l’association de maillons 2-méthylbutan-1,3-diène ou isoprène (C5H8) :

CH2=C(CH3)CH=CH2.

Il y a les monoterpènes C10H16, les sesquiterpènes C15H24, les diterpènes C20H32, les triterpènes C30H48... Leurs chaînes carbonées résultent de la combinaison de chaîne(s) acyclique(s) avec ou sans cycle(s). À cela peut se rajouter un ou plusieurs atome(s) d’oxygène.

Citons comme exemples de monoterpènes avec 2 × (C5H8):

-le camphre : C10H16O, avec un atome d’oxygène sous forme de groupement carbonyle,

voir Classification -82- Le camphre

-le pinène : C10H16,

-le menthol : C10H20O, avec un atome d’oxygène sous forme de groupement hydroxyle : alcool secondaire, dérivé du limonène C10H16,

comme diterpènes avec 4 × (C5H8):

-la vitamine A : C20H30O, avec un atome d’oxygène sous forme de groupement hydroxyle : alcool primaire,

-la colophane : C20H30O2, avec deux atomes d’oxygène sous forme de fonction acide carboxylique,

...

b) Les alcaloïdes

Ce sont des constituants des essences végétales qui ont dans leur structure des hétérocycles azotés.

Citons:

- la nicotine C10H14N (pyrrolidine et pyridine,

- la caféine C8H10N4O2 (imidazole et pyrimidine),

- la morphine C17H19NO3,

- la codéine C18H21NO3...

c) Les acides nucléiques

Il y a l’acide désoxyribonucléique ou ADN et l’acide ribonucléique ou ARN.

L’enchaînement est le suivant :

sucre / base aminée -[-O-P(=O)(O-)-O --sucre / base aminée -]-O-P(=O)(O-)-O

où nucléotide = nucléoside + groupement phosphate et nucléoside = sucre / base aminée, cette dernière n’intervenant pas dans les jonctions.

Les bases dérivent :

-soit de la pyrimidine, hétérocycle à 6 atomes dont deux d’azote, C4H4N2.

Ce sont la cytosine (ADN et ARN), l’uracile (ARN) et la thymine (ADN).

-soit de la purine, double hétérocycle conjugué à 6 atomes dont deux d’azote pour le premier et à 5 atomes dont deux d’azote pour le second, C5H4N4.

Ce sont l’adénine (ADN et ARN) et la guanine (ADN et ARN).

Les sucres proviennent :

-du ribose (aldopentose) pour l’ARN,

-du 2-désoxyribose (aldopentose) pour l’ADN.