Origine? -36- d'où vient ce nom? l'acide oxalique et l'ion oxalate

Article paru dans l'Actualité Chimique

acide oxalique

ou acide éthanedioïque

Grâce à la liaison entre les deux groupes carboxyles, il est l'un des acides organiques les plus utilisés (pK_A1 = 1,27 et pK_A2 = 4,27) car il se décompose facilement en gaz (CO₂, CO).  Chauffé en présence d'acide sulfurique vers 160 °C, il se décompose en eau, monoxyde de carbone et dioxyde de carbone. 

plante	acide oxalique (mg/100 g, masse sèche)
cladodes de platyopuntia	13 000
Feuilles de betterave	>12 000
Cacao	4500
Thé	3700
Épinards	460 – 3200
Rhubarbe	500 – 2400
Blette	690
Oseille	300 – 500
Betterave	340
Persil	190
Bilimbi	845 - 1470
Carambole	18 - 980

ion oxalate

ou ion éthanedioate

L'ion oxalate, aussi appelé éthanedioate C₂O₄^2-, est la dibase conjuguée d'un diacide, l'acide oxalique.